Национальная кухня

Посмотреть последние записи Национальная кухня

 

Плов с баклажанами.

image-1136Одним из самых популярных блюд в Турции  является плов с баклажанами в приготовлении которого  используется турецкий «король овощей.»  Хотя в средние  века баклажан долгое время был в опале.  Считалось что  систематическое упортебление баклажанов в пищу  приведет к сумасшествию. Этот предрассудок  был очень живучим, и надолго задержал распространение баклажанов в Европе.   ...

Бешбармак с рисом

Казахское национальное блюдо 'Бешбармак с рисом'  появилось уже в послевоенное время, и его готовят  в основном на больших мероприятиях, где  планируется очень большое количество гостей,  и число гостей неизвестно.  Из-за простоты его приготовления,  бешбармак  с рисом  готовят когда  мероприятие  приходится проводить в сжатые сроки. Для бешбармака с рисом  понадобятся: 1,5-2 кг мяса ...

Казахские национальные блюда курт и коспа

image-708 Среди казахских  национальных блюд нужно отметить два блюда: курт и коспа, которые являются любимым лакомством детворы. Очень популярное  блюдо у казахов:  курт.  Его  делают  из прокисшего молока.   Молоко прокисшее  наливают в марлю и завязав конц марли, подвешивают.  Когда  стечет вся  жидкость, и останется  одна гуща,    добавляем в гущу соль,  скатываем  круглые шарики,  ...

Ши-баурсаки

image-703  Казахское национальное блюдо ши-баурсаки готовятся из пресного теста и заслуженно  являются любимым блюдом  казахов.  На вкус они немного хрустящие, и бараний жир придает им особый вкус. В студенчестве, когда мы съезжались с каникул на заянтия, такие баурсаки обычно привозили  студентки из Восточно-казахстанского региона, и я  сделала вывод, что  такие баурсаки ...

Самса по казахски.

image-683Самса  готовится в духовке.  Тесто для него делают некрутое. Можно также готовить из слоеного теста, тогда самса получится хрустящая. Замешиваем тесто:  В 500 г муки добавляем 1столовая ложку размягченное масло или маргарин , соль, горячую воду  и замешиваем некрутое пресное тесто. Дать постоять 20 минут.Тесто готово. Для изготовления фарша берем следующие ингредиенты: Легкое400 г Сердце 200 г Печень  200 г Мяса     200 г Лук  репчатый    3 ...

Коже

Ингредиенты:   Рис 1 кг Молоко1 литр Кефир 1 стакан Соль по вкусу   Ставим кастрюлю  с водой на плиту.  Воды можно взять побольше Чистим,  моем рис и ложим в воду.  Расчет 1 кг риса на 6 литров воды. Отвариваем рис, когда рис сварится , убираем  кастрюлю с плиты и ставим охлаждать. Когда вода с отваренным рисом остынет до 40 градусов, ...

Домашняя лапша-кеспе

image-670Казахское национальное блюдо домашняя лапша или по-казахски  кеспе  является любимым блюдом многих мужчин. Готовят его из мяса баранины, говядины или верблюжатины.  Время варки мяса различное. Для баранины 1,5-2 часа, Для говядины -2 часа, для верблюжатины-3-3,5 часа. Приготовьте это блюдо, ваши домочадцы будут вам благодарны  за это вкусное и сытное блюдо.     ...

Казахские семечки

Есть одно национальное блюдо, я научилась его готовить когда жила в западном Казахстане.  Я не знаю как оно называется, но я бы его назвала «казахские семечки». на вкус они хрустящие,  чем то  напоминают семечки.    Рецепт приготовления казахских семечек. Берем крупу-перловку,   промываем её,  и заливаем крутым кипятком,  и дать постоять 20-25 минут.  ...