image-1020 Ширтанчики по чувашски Национальное блюдо ширтанчики готовятся из свиного филе, и печени. Заливается соусом. Свиную корейку нарезать по два куска на порцию, отбить,  на середину отбитого пласта положить фарш. Фарш готовится следующим образом: обработанную печень промываем, нарежем мелкими кусками, нарежем  шпик и репчатый лук. На шпике обжарим  лук и печень,  посолим, поперчим. Готовую ...